Cette salade du jardin est un équilibre parfait de pêches et de crème sur un lit de verdure du jardin avec des amandes grillées et une vinaigrette à l'érable. C'est léger, rafraîchissant, délicieux et le meilleur de tout : si bon pour la santé avec tous les légumes-feuilles riches en nutriments.

Ingrédients de la salade

• Légumes frais du jardin (grand bol ou 10 tasses)

• 3 Pêches

• ½ paquet Fromage de cajou double crème Fauxmagerie Zengarry

• ¼ tasse d'amandes grillées

• Fleurs de moutarde (Optionnel)

Ingrédients de la vinaigrette

• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 

• 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge et un peu plus pour les pêches

• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Coupez les pêches en tranches; utiliser un pinceau à pâtisserie pour recouvrir légèrement d'huile d'olive. Griller les pêches à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirer du feu et réserver jusqu'à refroidissement.

2. Lavez, séchez et hachez les légumes verts du jardin et placez-les dans un bol. Couper Fromage de cajou double crème Fauxmagerie Zengarry en petits cubes et ajoutez-les à la salade. Saupoudrer d'amandes grillées dans la salade. Disposer les pêches et les fleurs comestibles sur la salade

3. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser dans la Salade

4. Lancez, servez et savourez.