Ces pizzas végétaliennes sont sans gluten, faibles en calories et très faciles à préparer pour un dîner en semaine.

Ingrédients:

• 4 champignons Portobello

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail, hachées

• ½ tasse de sauce tomate

• ½ tasse de tomates en dés

• ½ paquet de Fauxmagerie Zengarry Jalapeño Fumé fromage de cajou

• ½ oignon blanc, coupé en dés

• ½ tasse de poivrons moyens-chauds

• 1 tasse de pepperoni végétalien, coupé en petits morceaux (nous avons utilisé Yves Veggie Cuisine, mais n'importe lequel fera l'affaire)

• Sel et poivre, au goût

Préparation:

1. Glacer les champignons portobello avec 1 c. d'huile d'olive. Griller au four pendant 3 à 5 minutes. 

2. Dans une poêle, faire revenir l'ail, les tomates, les oignons, les piments moyennement forts et le pepperoni végétalien avec le reste de l'huile d'olive. 

3. Étalez la sauce tomate et le Fauxmagerie Zengarry Jalapeño Fumé fromage de cajou à l'intérieur des têtes de champignons. 

4. Remplissez les champignons avec le mélange à pizza. Assaisonner de sel et de poivre et cuire au four à 400 degrés pendant 6 à 8 minutes.